红茶酥饼，酥到掉渣

作者： 1927凤芝奶奶家

以下方子来自茶苏苏烘焙，分享给大家。

用料

• 无盐黄油 100克
• 锡兰红茶粉 4克
• 糖粉 30克
• 蛋黄 11克
• 低筋面粉 143克

红茶酥饼，酥到掉渣的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

黄油切成薄片，室温软化，加入糖粉，用硅胶刮刀混合一下，电动打蛋器打发，即黄油颜色发白，提起打蛋器呈羽毛状。分两次加入蛋黄液，继续打发。倒入锡兰红茶粉，搅拌一下，打发至红茶粉均匀分布在黄油内。 筛入低筋面粉，搅拌均匀，至无干粉。

步骤 3

取出面团，稍微整形成团，放入铺有保鲜膜的长方形模具内，放入冰箱冷藏1小时，或先冷冻20分钟，使面团变硬，适合切片。

步骤 4

取出冷藏好的面团，切成5mm厚的薄片，间隔一定距离摆放在烤盘上。

步骤 5

放入预热到150度的烤箱中层，烤20分钟左右，及时观察饼干上色情况，至表面略焦黄即可。

步骤 6

表面焦黄。

步骤 7

看上去就充满食欲，最适合用来补充能量。

步骤 8

酥到掉渣，一口饼干，一口茶，完美啦。

菜谱创建时间：2020-05-13 21:22:35