里脊肉切丝，加入料酒，盐，生粉捏匀。香菇去蒂，切成薄片，白菜切丝状。
热锅冷油，肉丝煸炒至熟即可起锅备用。
锅中做油，加热后置入白菜，翻炒，菜软后加入肉丝，香菇，炒匀，可以加一点点水，很少量，如果菜出水多就不用加，调味后加入水淀粉勾芡。起锅。
将馅儿冷却后，按照视频包春卷。
包好啦，这点馅儿包了19个春卷。
油温160-180℃，将春卷置入油锅中炸至金黄。
起锅，是不是很诱人呀😃😃
趁热吃啊😄😄😄
蘸上香醋，外层松脆，内层多汁鲜美👍🏼👍🏼👍🏼
关于春卷皮，我买的是上海清美的春卷皮，新加坡也可以在超市冰柜找到春卷皮。 小时候的春卷皮是手工制备的，更糯更可口，可惜现在很难买到了，而且春卷皮是圆的，为何我们买到的都是方的呢？略感遗憾。