懒人红烧鸡腿～

作者： 减肥中的一只喵呜

最近开始自己带饭去公司，时常纠结做什么好，就改良了我爸常做的红烧鸡的做法，在家红烧了鸡腿～配料和流程都更加简便，真的是懒人必备喔～🐱

用料

• 鸡腿 4只
• 杏鲍菇 2个
• 小葱 1根（为了好看，大葱一样的）
• 姜片 3-5片
• 干辣椒 3-4个（根据个人口味）
• 八角 1个
• 花椒 10-15粒（一小把）
• 冰糖 5-6颗
• 生抽、老抽 适量（下面会讲）
• 蚝油 2小勺（可不加）

懒人红烧鸡腿～的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净焯水，可以在鸡腿上分别划两刀（为了出血沫和更快煮熟） 焯水的时候就可以丢几片姜、小葱结、和料酒去腥（没有料酒的朋友，那姜是一定要有喔） 冷水下锅，大火煮开之后撇除浮沫，5分钟后捞出鸡腿。

步骤 2

焯过水的鸡腿，重新起锅。 分别放入小葱结、姜片、八角、花椒、冰糖、干辣椒（根据个人情况哈） 倒入4勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油，加入刚刚没过鸡腿的水，大火烧开之后就中火炖20分～（定好时间，你可以去做点别的了） 可能细心的盆友会可能发现，怎么焯水是4个鸡腿，现在只有两个了🤣，因为另外两个鸡腿用另外的配方做成了凉拌的（后续也会更新菜谱哈）

步骤 3

煮到15分钟左右可以用筷子戳一下鸡腿，如果能很容易穿透，并且筷子上没有什么渣渣，其实就说明里面其实也熟了。如果喜欢比较软烂的口感，可以再多炖5分钟。这个时候可以加入两个手撕杏鲍菇然后再炖煮5～8分钟的样子～

步骤 4

可以开盖收一收汤汁，再尝一下咸淡喔～ 其实鸡腿焯水后，材料放在一起炖就行了，如果喜欢土豆或者香菇的盆友，放入自己喜欢的食材就可以啦～真的超级方便。

步骤 5

装饭盒，明天的午饭妥妥的，荤素都有了😍～ 夏日懒人必备红烧鸡腿，快快做起来～

菜谱创建时间：2020-05-13 20:42:42