超美味的嫩滑葡式蛋挞新手小白闭眼都能做！

作者： MeiMei玫玫

说到葡式蛋挞～哇哈哈哈… 是我老公这种不吃甜食的人唯一能够接受的甜点…因为它甜而不腻，外表酥脆，香软滑嫩的内陷融合着外皮的牛油香～简直是完美结合！所以我们家经常做～ 最重要的一点！新手烘培小白用它来练手～绝对自信滚滚来😂 这个方子的简单程度绝对是闭眼都能做的～而且真的超好吃！让我们开始吧！

用料

• 鸡蛋 1整个
• 鸡蛋黄 1个
• 纯牛奶 100克
• 淡奶油 170克
• 细砂糖 35克
• 俏侬牌蛋挞皮 12个

超美味的嫩滑葡式蛋挞新手小白闭眼都能做！的做法步骤

步骤 1

材料先准备好，蛋挞皮如果有条件就提前拿出来解冻，这样烤出来口感更好 如果赶时间的话不用解冻直接用也行！就是皮比较厚的地方（例如底部）可能会有点夹生，可以适当多烤一下下。

步骤 2

往100g牛奶中倒入35g细砂糖。这个甜度刚好，如果喜欢更淡一点可以适当再减个2-3g～搅拌到融化（♥️室温的牛奶或稍微温热一点点的糖更容易融化）

步骤 3

打一整个鸡蛋和一个蛋黄混合搅拌均匀 直接倒入牛奶中混合均匀

步骤 4

加入170g淡奶油

步骤 5

把所有材料混合搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

一定要过筛至少2-3次～～ 做出来的蛋挞就会非常非常非常的嫩滑😆😆这一步不可以省略！

步骤 7

装入蛋挞皮内9分满 我用的是俏侬的蛋挞皮，这个牌子牛油味很香烤出来口感也很酥脆，蛮好吃的！这个方子大概能做12-14个～

步骤 8

烤箱上下管200℃预热 送入烤箱烤25分钟就搞定了！

步骤 9

超级超级好吃～～～ 表面的焦糖色也超级好看！

步骤 10

太香了～

步骤 11

咬一口～～～外表酥脆有层次 里面不甜不腻刚刚好！太赞了！ 快来试试看吧！

菜谱创建时间：2020-05-13 20:18:11