第一次揉面的全部材料放入面包机，执行揉面程序1次或2次，面团覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏12~72小时。
取出，放置30分钟回温，以防面团过硬，损伤面包机电机。
开始和面。 首先加入盐。 （约5分钟后）看不到盐粒之后加入酵母泥。 （约10分钟后）面团均匀光滑后加入黄油。 第二次揉面总计运行3个揉面程序（30分钟）。
取出面团，手揉约10分钟，接近完全扩展状态。
面团称重，分成16等分，揉圆后放入烤盘。 （图片来源：红叶99）
烤箱下层放一盘热水，中层放烤盘，发酵模式，约需30分钟。发至如图所示状态即可取出，在表层刷蛋液、放装饰用芝麻粒或杏仁片。
烤箱预热180℃。 面包进炉后稍微调低5℃，即设定175℃烤20分钟。 8分钟左右观察上色程度，及时加盖锡纸，防止烤糊。
出炉后立即脱模，正放在烤网上，表面盖锡纸，晾至比手温度高一点，再用保鲜袋装起来。
真香警告！