金针菇焯水，黄瓜切片，香菜切小段，煎好鸡蛋皮切宽条，小米椒切碎，蒜切沫，葱切碎。 起锅烧油，油热放入葱，蒜沫，小米椒，白芝麻，香菜，这些调料一定炒出香味关火，放入凉拌酱油，糖，盐，鸡精，蚝油 最后放入切好的菜，拌均匀就可以了。特别简单
凉菜的精髓就是一定帮油炸香在帮葱蒜香菜白芝麻一定炸出香味，炸出香味，炸出香味，重要事情说三遍