简单的下饭菜糖醋排骨

作者： 神厨小富贵

我的排骨用小苏打洗几分钟泡水了很久我感觉挺干净的就直接冷水煮滚取出，不加葱姜料酒的汤还可以煮其他东西，节省一排骨两吃。 陈醋量我觉得会挥发所以多下了点而且我爱吃酸。 注意时不时开盖子翻拌一下以免糊底。 其实加多点水，酱油料酒糖醋量适当多加一些，剩下的糖醋汁还可以炒个藕丁也美滋滋

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 小半碗
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 陈醋 4勺
• 姜 2-3片
• 蒜 3-4瓣
• 葱 2-3根

简单的下饭菜糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

洗干净排骨加4-5片姜片2-3勺料酒2-3根葱焯水。（但是我的排骨用小苏打洗几分钟泡水了很久我感觉挺干净的就直接冷水煮滚取出，不加葱姜料酒的汤还可以煮其他东西，节省）

步骤 2

加大概小半碗冰糖和一勺油炒融化冰糖

步骤 3

倒入煮好的排骨裹上糖色

步骤 4

加入蒜片2-3片姜片翻炒几下。加入1勺料酒2勺生抽3-4勺陈醋。（我爱吃酸所以下多了点醋看个人）

步骤 5

再倒入能淹没排骨的热水盖盖子煮，爱吃脱骨的那种程度就煮个30分钟，爱吃稍微紧实点的就煮10分钟左右就好了。（时不时开盖子翻拌一下以免糊底）

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步骤 6

步骤 6

收汁出锅撒芝麻葱上菜

步骤 7

这是我第二次做的

步骤 8

其实加多点水，酱油料酒糖醋量适当多加一些。是剩下的糖醋汁还可以炒个藕丁也美滋滋

菜谱创建时间：2020-05-13 19:25:47