红豆葛根粉的那些事儿

作者： 冉妈爱甜点

本方是参考红品厨房的那些事儿，因为疫情家里囤了好多东西，正愁这些辅料不知何去何从呢，就看见这个方子了，消耗一个是一个，赶紧记录下😂️😂️

用料

• 红豆 300克（原方200克）
• 葛根粉 240克（100克）
• 蜂蜜或者白砂糖 100克（60ml）
• 水 1800克纯净水+200克凉白开（1200+140ml）

红豆葛根粉的那些事儿的做法步骤

步骤 1

1.红豆倒入盆中加水泡一夜，然后把红豆过滤出来和1800克水倒入电饭锅中，按蒸饭键40分钟

步骤 2

2.煮熟后把红豆过滤备用，煮熟后的红豆水300克备用

步骤 3

3.把葛根粉倒入盆中，加入蜂蜜或者白糖，再倒入200克凉白开，搅拌至无干粉颗粒

步骤 4

4.搅拌均匀后缓缓倒入300克煮熟的红豆水，边倒边搅拌，因为红豆水是热的，一次性倒入会搅拌不均匀，局部凝固的。

步骤 5

5.搅拌均匀后再倒入红豆，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入锅中蒸20分钟

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步骤 6

步骤 6

6.蒸好后放至室温，放入冰箱冷藏2小时

步骤 7

7.切块，开始品尝😊 微甜 刚好😊

红豆葛根粉的那些事儿的小贴士

真是个消耗葛根粉的好方子😊️😊️ 没有葛根粉的厨友可以用玉米淀粉和小麦淀粉（1:1）代替葛根粉

菜谱创建时间：2020-05-13 19:10:51