1.花椒大料，凉水泡2分钟，沥干。 2蒜拍散，姜切片，葱切2㎝段。 3.油倒入油锅，油温四成热，下入花椒大料小火慢炸，五至八分钟。 4.再加入姜蒜葱（洋葱），炸至杏黄色。 5.捞出料渣。 6.如果放香菜，香菜比较容易糊应该后放， 大约看到葱叶变黄，大蒜的周边也变黄时放入。