油锅里下姜片、葱、花椒粒煸炒一下出香味后丢弃。在放进两个碾碎的蛋黄小火翻炒一下。
炒好蛋黄把切好的豆腐放进锅里，再放点生抽、料酒、耗油、糖调味。切记不要翻炒！！！⚠️多加一点水把铲子背过来，用背往前推（这样又能翻动豆腐又不会把它弄碎了）！小火慢炖入味后加生粉勾芡一下。装盘撒点小葱就OK了！三碗饭不嫌多😀