手把手做芋圆奶茶蜜小豆

作者： hoyaa

宅家糖水铺开张，在家也能做好吃的芋圆糖水，加上醇香丝滑奶茶和香甜软糯蜜红豆，热的冰的都好吃呀～现在开始动手吧

用料

• 芋圆配料
• 紫薯 300克
• 芋头 300克
• 红薯 200克
• 木薯粉 500克
• 白糖 1勺
• 蜜红豆配料
• 红豆 300克
• 冰糖 80克
• 清水 340克
• 蜂蜜 1勺
• 奶茶配料
• 牛奶 250克
• 红茶茶叶 5克

手把手做芋圆奶茶蜜小豆的做法步骤

步骤 1

备好料，将紫薯，红薯，芋头分别切成小块上锅蒸（切越小一会蒸的时间越短）木薯粉三种分别150g，剩下的100g木薯粉用来防止芋圆沾粘时用的～

步骤 2

（三种芋圆的做法步骤都是一样的我这边拿其中一种来写）将蒸好的红薯拿出后趁热捣成细腻的泥～

步骤 3

往捣好的泥中加入150g的木薯粉，搅拌均匀（这时候还成不了团

步骤 4

接着往中间倒入一些热水搅拌，不要太多，大概30-40g（一定要热水）

步骤 5

加入热水后就可以搅拌成团（红薯忘记拍了😅接下来的步骤用芋头的来讲解，哈哈哈）

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步骤 6

步骤 6

将泥揉成光滑面团，不沾手不沾碗就行～

步骤 7

将面团揉搓成均匀小长条～

步骤 8

接着把长条切成小块，大小按自己喜欢的来就行～这样芋圆就算做好了，可可爱爱～

步骤 9

都做好后放入大盆中，将剩下的100g木薯粉倒入，均匀的顺时针画圆摇晃筛它们，防止芋圆沾粘在一起～

步骤 10

锅中烧水，水开下芋圆，咕噜咕噜～黄黄紫紫粉粉的，纯天然的颜色，健康的食材，没有任何一丝多余添加的芋圆们在水中满满煮熟～（煮到芋圆浮起后再一会即可捞出）

步骤 11

芋圆煮熟后捞出放碗里，加入一勺白糖拌一下，可防止沾粘～

步骤 12

看～所有的材料可以做出这么多芋圆呢，三大包，把剩余的芋圆放密封袋里装起来，放冰箱冰冻，下次吃再拿出来食用～也可以送个亲戚，朋友，让大家一起分享，真的很方便

步骤 13

接下来我们来做蜜红豆（这个可以在上面做芋圆，蒸红薯，紫薯，芋头的时候同步进行）备好料，将红豆洗干净

步骤 14

将洗净的红豆倒入高压锅中（这边使用的是电高压锅），将冰糖一并倒入～

步骤 15

接着加入清水即可～

步骤 16

调至豆类区域30分钟，开煮（我喜欢吃更软糯一点的红豆，所以我开锅后又压了一次20分钟的，如果比较喜欢颗粒感强的红豆压一次就ok）

步骤 17

将将～蜜红豆出锅，加入一勺蜂蜜拌匀～即可食用，香甜软糯～

步骤 18

接着我们就可以开始煮奶茶啦～备好料

步骤 19

将茶叶用少量热水泡开（一定要热水茶叶才能泡开出色）

步骤 20

接着用网勺将茶叶筛出留下茶水备用～（这种泡的方法比直接把茶叶放到牛奶中煮的方法能更干净的把茶叶筛出）

步骤 21

开锅热牛奶，牛奶稍热后分三次加入茶水～搅拌即可

步骤 22

奶茶煮开后倒出～是不是很容易上手，温暖的奶茶色，香浓的奶茶味～成功！

步骤 23

拿出两个碗，上下翻到奶茶进行拉茶，反复拉茶十次（进行拉茶后的奶茶口感会更加丝滑，口感更好，但如果不做的话也不是不行～）

步骤 24

将煮好的芋圆，蜜小豆，加入满满香浓奶茶～叮～小二，出菜！

步骤 25

满满一碗都出自自己纯手工的芋圆蜜小豆奶茶，颜色特别少女，红薯芋圆口感Q弹，紫薯和芋头的口感软糯，加上蜜红豆的香甜和奶茶的顺滑，真的，在家也能有满满的满足感，不上街也能吃到，一样是全家可分享的好物，还可以送人哟～请大家一起做起来好吗～～小伙伴们也快来自制美味吧，喜欢的记得关注hoyaa哦，更多美味下期见～

手把手做芋圆奶茶蜜小豆的小贴士

份量可以自己拿捏，多点少点关系不太大，毕竟大家口味也有些许不同哈～加油！

菜谱创建时间：2020-05-13 15:16:46