分蛋海绵9寸

作者： 风萧萧1

平日会为自己的亲人 爱人做手工蛋糕也为了健康 尽量减糖 在美食路上漫步 也让美味伴随每天的平淡

用料

• 牛奶 118克
• 黄油 58克
• 低筋面粉 208克
• 细砂糖 120克
• 柠檬汁 3一5滴
• 鸡蛋 7个（60克以上）
• 海盐 2克

分蛋海绵9寸的做法步骤

步骤 1

牛奶 黄油隔水加热到50度 搅拌成乳化状态

步骤 2

蛋清 蛋黄分离 蛋清中加入几滴柠檬汁 加盐 搅打成硬性发泡

步骤 3

把蛋黄全部加入蛋清中 搅打1一2分钟 成均匀的蛋糊 过筛低筋面粉 筛入蛋清中 搅拌至不见干面粉

步骤 4

面糊中 倒入温热的黄油牛奶液 拌匀

步骤 5

倒入9寸模具 震几下 入烤箱150度 55分钟 出炉后震两下 倒扣

菜谱创建时间：2020-05-13 15:07:04