小美版和果子练切皮和馅料制作

作者： 可风食记cowind

用料

• 白芸豆（提早一夜泡好） 600克湿豆
• 水 700克
• 糯米粉 10克

小美版和果子练切皮和馅料制作的做法步骤

步骤 1

白芸豆加水，40分，V,速度1煮熟。我随手去皮了，可以一起煮了打碎

步骤 2

5秒速度8打碎，处理两次。再10秒速度8，处理一次。每次都要用刮刀刮至锅底搅拌均匀

步骤 3

5分钟，v，速度4，加热炒掉多余水分。在加入40克白糖，10分钟，V，速度4

步骤 4

称出400克白豆沙，铺铺开待用。

步骤 5

剩下的，加入10克草莓酱，50克冻干草莓。30秒速度5，拌匀取出。后续作为馅料

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步骤 6

步骤 6

糯米粉10克，加入40克水，速度2拌匀。45秒,V,速度2。

步骤 7

加入20克糖，40秒，V，速度2搅拌

步骤 8

加入之前的白豆沙350克。揉面模式一分钟，用刮刀整理下，反转12分，V，速度4

步骤 9

等主锅冷却至60度以下，揉面模式4分钟，揉三遍。拆剂子三遍

步骤 10

包保鲜膜进冰箱，冷藏一夜。第二天自己染色开始制作和果子

步骤 11

随手先捏了一个，大家还是冷藏以后再做哦

步骤 12

加色可以用色素，考究的可以用树莓粉

步骤 13

蓝

步骤 14

紫

步骤 15

练习

步骤 16

练习

步骤 17

练习

菜谱创建时间：2020-05-13 14:58:06