牛腩解冻切块状（多的话建议切块放冰箱冷冻保存）
土豆去皮切块状，胡萝卜去皮切块状
姜去皮切片备用，洋葱去皮切条状（容易流眼泪！）
牛腩块、姜片放入锅中加冷水烧开后，不放锅盖再煮5分钟，煮好后将牛腩块捞出，沥干用热水洗干净备用
1.热锅放油加洋葱，土豆块，胡萝卜丁翻炒一会就放盘中备用2.热锅加油放入三片生姜片，再加入熟的牛腩块翻炒，再加入一旁的炒过的配菜（洋葱、土豆块，胡萝卜丁）加冷水刚好没过就可以了3.加入咖喱块，大火烧开后转小火炖30分钟（有时间可以多炖一会）
米饭煮熟用碗装好倒入盘中，洒上黑芝麻，家里有榨菜也放了一点（没有就不用放啦）
1.牛腩煮烂时间要很久的，这个方子煮的牛腩非常有嚼劲 2.咖喱根据自己的口味选择，我这个方子比较清淡 3.家里有啥放啥，不一定都要放哦