懒人韩式炖牛排骨

作者： 怕风吹怕吹傻

在墨尔本生活的时候有一家钟爱的韩国家庭式餐厅，这是他家的招牌菜。问了老板做法，自己加了点中式的风格融合在一起，美味！超级简单，所有材料放一起炖就完事儿！

用料

• 牛排骨（或牛排骨肉） 1000克
• 洋葱 2个
• 大蒜 8瓣
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 小米椒 1个
• 麻油 3勺
• 黑胡椒碎 适量
• 韩式排骨酱 1/3 瓶
• 料酒 2勺
• 白萝卜 一个
• 胡萝卜 1根
• 菇类 适量

懒人韩式炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨浸泡一晚洗干净，冷水下锅，放入料酒，大火开盖煮至水开。目的是去除血水杂味

步骤 2

捞出来用温热的流水洗干净，特别是骨头卡缝里面很多杂质，注意这里不要用凉水，一热一冷会影响肉的口感哦

步骤 3

洋葱，姜，蒜都剁成碎末，红白洋葱都可以不影响口感

步骤 4

把这些剁好的碎末都加进韩式排骨料中，放黑胡椒和麻油拌匀，这就是主要的料汁啦

步骤 5

把洗干净的牛排骨，调好的料汁，香叶，八角，干辣椒都放进高压锅。加热水至刚刚没过牛肉就好了。高压锅压25分钟，根据自己家高压锅的情况来加减时间。

步骤 6

高压锅压排骨期间把其他的配料都准备好

步骤 7

把牛排骨从高压锅里转移到锅里，依次下白萝卜，蘑菇，红萝卜，洋葱。大火煮至萝卜软烂，大火收汁就好了，出锅前撒小米辣增加辣度，怕辣的不要加哦

步骤 8

就是这个牛排骨酱汁啦，有他在手，厨房小白也可以做出正宗的韩国料理！

菜谱创建时间：2020-05-13 14:35:05