小米锅巴

作者： AIXIN爱美食

别在只用小米熬粥了 小米是好东西 我们要把它的好发挥极致 吃起来嘎嘣脆，超级喜欢 小时候童年美好的回忆

用料

• 小米 100克
• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 五香粉 1-2勺
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 克

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米洗净泡发四小时以上，洗净沥干

步骤 2

基本上小米泡发好吸足水份

步骤 3

入主锅

步骤 4

加入150g面粉，1颗鸡蛋

步骤 5

30秒/速度3-6混合就是这么干的没错呢

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步骤 6

步骤 6

加入盐，五香粉或者胡椒粉，也可以放点盐 设定揉面2分钟

步骤 7

揉出来后放在案板上盖上上保鲜膜静止10分型

步骤 8

需要用到的工具

步骤 9

拿叉子依次排列扎孔，用刮板切小片

步骤 10

擀成长方形，约1-2mm厚度，越薄越酥脆

步骤 11

切成的小方块

步骤 12

起油锅，油五分热，入锅炸，炸至金黄色，出锅沥干即可

步骤 13

垫上厨房纸，撒上辣椒粉，孜然粉都是不错的口味

小米锅巴的小贴士

小米泡发好，可以先套上袋子用擀面杖撵压，可以更服帖，我喜欢粗颗粒感，有感觉 自己做的很放心，可以控制油量和食材 喜欢的试试吧，让你更加惊喜

菜谱创建时间：2020-05-13 14:19:07