先把紫薯清洗干净去皮，上锅隔水蒸熟。可以把紫薯切小块会快一些。（这一步忘记拍照了☺）
蒸熟的紫薯取出来碾碎，倒入糯米粉，加少量细砂糖和水和匀，水要一点一点加，少了会干多了会稀。和成一个光滑的面团，揪成大小差不多的面起子。压扁裹上芝麻（也可以不裹）
裹好芝麻就可以下锅啦，全程小火煎熟，火大了芝麻会糊。一面定型了再翻一面煎，两边都变透明就可以起锅啦。
一盘香喷喷的软糯的紫薯糯米粑就做好啦！