樱桃果酱

作者： 起名真让人头疼哈哈哈

朋友送了五斤樱桃，实在吃不完就做成果酱好啦！ 这次的樱桃口感偏酸，白糖和冰糖比例分别是樱桃总量六分之一。樱桃甜的话糖量可适当减少哦。

用料

• 樱桃 1500克
• 白砂糖 250克
• 樱桃 250克

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

1.将樱桃用淡盐水浸泡半小时，清洗干净，沥干水分。 2.去核。我用水果刀划樱桃一圈很轻松就去掉啦，就是需要耐心哈。

步骤 2

加入白糖拌匀腌渍最少一小时。

步骤 3

将腌好的樱桃➕糖浆一起用破壁机酱料模式搅打三十秒。 （也可不打。因为我喜欢透明胶状果肉颗粒感小的果酱，而且这次樱桃果肉较大）

步骤 4

倒入不粘锅锅中➕入冰糖，小火加热四十分钟不停搅拌至果酱浓稠。

步骤 5

倒入容器放凉，冰箱冷藏即可 成品超级漂亮，颜色深红，镜面胶状完美，酸甜度适中。可以保存很久，抹面包绝配！

樱桃果酱的小贴士

1.糖量关系到存储时间，谨慎调整。根据樱桃酸甜度微调即可。 2.容器一定要沸水煮3～5分钟消毒，以便果酱保存更久，吃的时候不要用沾过口水的勺子取食。 3.其他风味，如柠檬汁，朗姆酒可自行根据喜好添加。无需加清水。

菜谱创建时间：2020-05-13 14:13:23