香煎“刺嫩芽”

作者： 水韵山色

又到吃山野菜季了，刺嫩芽是必须要有的，因为是纯绿色，原生态，所以刚下市比较贵，买了些，做了香煎刺嫩芽。

用料

• 刺嫩芽 750克
• 鸡蛋 2个
• 食用盐 适量

香煎“刺嫩芽”的做法步骤

步骤 1

刺嫩芽，摘洗干净。撒盐，胡椒粉提前腌制。

步骤 2

这是摘掉的根部的皮，不能吃。

步骤 3

鸡蛋，面粉调糊状。腌制好的刺嫩芽倒入面糊中。

步骤 4

刺嫩芽均匀裹满蛋液面糊。

步骤 5

起锅烧油，将裹满蛋液面糊的刺嫩芽一个一个放到煎锅中，小火慢慢煎制。

步骤 6

两面煎至金黄，煎熟，煎透。

步骤 7

另外吃法一刺嫩芽蘸农家酱。刺嫩芽先焯水，过凉水，控出水份，蘸农家酱或鸡蛋酱，清爽，不腻，山菜清香味浓郁。

菜谱创建时间：2020-05-13 14:01:05