豉汁蒸排骨

作者： 小雪掌勺

简单，美味 懒人之选❤️

用料

• 肋排
• 淀粉
• 蚝油
• 白糖
• 盐
• 料酒
• 蒜蓉豆豉酱
• 白胡椒粉
• 油
• 蒜
• 姜
• 葱
• 配菜（芋头、南瓜、菇之类）
• 辣椒
• 陈皮

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用温水泡出血水

步骤 2

洗净沥干之后加入蚝油、白糖、盐、料酒、白胡椒粉、蒜蓉豆瓣酱（我用了如图酱汁）、充分搅拌，让酱汁均匀包裹住每一块排骨，再淋上一些油锁水，放入较多淀粉，拌匀（建议直接用手拌，哈哈哈😄） 静置30分钟以上/冰箱过夜都可

步骤 3

取个碟子，码上配菜先，再放上腌制好的排骨、蒜、姜、陈皮（点睛之笔，不过没有的话不加也好吃）、辣椒🌶️。这样蒸的时候，排骨的汁水会被配菜吸收，很入味😋 隔水大火蒸40分钟左右（根据材料多少进行调整）

步骤 4

关火前揭开盖子撒上葱花再蒸个十几秒就可以出锅了🥰无敌好吃！（因为要准备第二天的工作无法午饭，忘记拍出炉照了，大家将就着看下成品）

菜谱创建时间：2020-05-13 13:07:47