1、 鳕鱼切成几大块，用厨房纸擦干水份，放上盐1/2勺，生抽半勺，味淋半勺，清酒半勺，砂糖1/3勺，黑胡椒适量，蒜泥、姜末，腌制半小时以上（可腌一夜）。
2、 准备鸡蛋、面粉、炸粉
3、 先沾一层面粉，再沾蛋液，最后裹炸粉
4、 锅内多放些油，油热后，放一根筷子试下，四周冒泡泡，就可以放入一块鳕鱼。
5、 中小火，炸至两黄变焦黄，（轻轻翻动）
6、 装盘切块，淋上蜂蜜芥末酱，无敌美味儿~真的比买得好吃多了
1、 蒜和姜一定要磨成泥状，可以更好的被鱼肉吸收。 2、 中小火炸，先放入的时候，不要急着翻面，等底下有点焦黄了，再翻面。最后再轻轻多翻几次。 3、 可以裹好炸粉，一次多做一些，先不炸，放冰箱冷冻，什么时候想吃，再直接拿出来炸就可以了。