三黄鸡切块，2-3斤的小鸡，很好剁的
放入凉水煮沸2、3分钟去血水，盛出冲掉鸡肉上的浮沫。
备齐调料（后来往锅里还加了一下花椒）
锅洗净，放入冒好的鸡块、配好的调料、一勺料酒、一勺老抽、三四勺生抽（酱油提色用的，自己看颜色合适就行）、少许盐（可以尝一尝，我就不写具体克数了，没称过），加凉水，水沫过鸡块稍微多一点就行。
开火，锅开了以后转小火炖，三黄鸡很好熟的，大概40分钟的时候加入香菇。
一个小时，汤收的差不多了，就熟啦！我们娃娃居然连汤都不放过，要蘸馍吃，所以这次水多加了一些，汤多留了一下，蘸馍吃，哈哈哈
跟爸爸学做的，完全水煮出来不用油炒的。因为娃的口味没那么重，所以花椒干辣椒没敢多放，口味重的亲可以试着多放几个干辣椒，像极了麻辣兔头的味道。 有试做的宝妈们觉得好吃的话记得晒图哦😊