将鸡腿切块，泡在冷水里去血水。我泡了两个小时，换了3次水。
椰子是我超市随便买的青椰子。打开将椰子水倒入锅中，把椰肉挖出来也扔进去，不爱吃的可以不放。
锅中加入一升水，加入姜片，煮开后放入去好血水的鸡腿。
这时候把蒜碾碎，小米辣切圈，加入一大勺生抽，搅拌均匀。爱吃香菜的可以放香菜。青柠对半切开，挤入青柠汁，剩下的也不要浪费，切碎都丢进去。
这时候看看锅，有血沫的话可以撇出去。煮到鸡肉熟了就可以了～最后加一点盐调味，吃！