米粉用热水提前20分钟泡发
米粉泡发的过程准备各种小菜：超市买好的五花肉用水冲洗干净，剁成肉沫。将金针菇分成小小一块。线椒切切好。泡发的木耳切小。圆包菜切切好。
砂锅里面倒入食用油，等油锅红，先放入五花肉沫炒炒，然后放入线椒，加入老干妈，郫县豆瓣酱，糖，醋炒1分钟。
然后再加入金针菇，木耳，圆包菜，半碗水，炒1分钟
加入泡发的米粉。小火慢炖5-10分钟。出锅前根据自己口味加入适量盐。
碗里加入成品酸豆角，不要太好吃！
我老公喜欢吃花生米，我将提前炒好的花生米放点到他碗里。搅拌下。就可以开吃啦。