柠檬切片，去籽，挤出汁，放入碗中待用。
水果黄瓜拍扁，切段，放入碗中待用。
处理好的海鲜放入开水中煮熟。煮的时间根据海鲜的大小和种类决定，注意不要煮老。
蒜压成泥，加入盐，糖，香油，黑胡椒。减肥的可以不加糖，喜欢辣的可以加点辣椒油和花椒油。拌匀后，保鲜膜盖住腌十分钟，然后再稍微拌一下就可以上桌啦。