宝宝牛肉松（面包机版无盐无油）

作者： 请叫我汪少侠

用料

• 牛里脊 300克
• 柠檬 半个
• 姜 8片

宝宝牛肉松（面包机版无盐无油）的做法步骤

步骤 1

一块漂亮的牛肉，但是它有很多筋，我们要把它去掉

步骤 2

切块

步骤 3

柠檬切片泡一下牛肉，会出很多血水，换个两三次，血水比较少就可以捞起来了

步骤 4

冷水加姜片下锅，开火煮

步骤 5

哎呀，这么多浮沫，把它舀出去。会有牛肉藏在里面，别误伤啊。再把牛肉捞出来清水冲洗干净，锅子也洗一洗

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步骤 6

步骤 6

烧一锅开水，水开了下牛肉、姜片，中火（因为锅小，如果你用的大锅，可以用大火）再次烧开，调中小火煮一个小时

步骤 7

煮好的牛肉捞出来滤水稍微晾凉

步骤 8

放保鲜袋里，锤锤锤，牛肉真的很难锤，比猪肉和鸡肉难太多了

步骤 9

袋子都锤烂了也就这样

步骤 10

于是还要撕一撕，撕的时候会发现中间还有一些小小的没去干净的筋膜，把筋膜撕掉

步骤 11

撕好的牛肉交给面包机，启动肉松程序

步骤 12

肉松程序运行完是这样的，还有很长的纤维

步骤 13

这是面包机刚做出来的状态

步骤 14

用料理棒打碎一点更适合小宝宝食用

步骤 15

很蓬松，又香香的牛肉松就做好咯！

宝宝牛肉松（面包机版无盐无油）的小贴士

300g左右的牛肉做出来只剩75g了，但是体积很大，还挺多的，因为如果太少，就不适合用面包机做了，会被烘得太干。 如果是用平底锅炒，可以炒一会儿用料理棒稍微打散再继续炒，这样成品会更蓬松

菜谱创建时间：2020-05-12 22:25:40