面粉，糖，酵母放入盆中，准备一双筷子，降温水缓慢倒入盆中，边倒边搅拌至无颗粒壮，搅拌的越均匀越好，这个时候需要一点力气哈，面团很稀，这是正常的，不用慌，盖上保鲜膜冷藏一晚发酵
早上将发酵好的面上撒一层干面粉，案板上多撒一些干面粉以防粘手，用筷子将盆中的稀面团取出放到案板上简单排气即可
面团简单排气后，搓成长条状，分成六等份，用手按压成中间厚边缘薄的小面饼，如果粘手就撒些面粉
面饼中放入适量的糖馅（糖：面粉比例3：1左右，我是按感觉做的，从来没量过，总之就是面粉只需要一点点即可不要放太多）像包包子一样进行封口，口一定要封的严实一些，以免后期烙的时候会漏糖
包好的糖饼，封口朝下，按压略扁即可，醒面5分钟，不用太长时间，醒发后的面团以免粘手，最好在上面、侧面撒少量面粉，再用手拿起放入锅中，我是用刮板直接将糖饼收起的，然后抖一抖它身上多余的面粉再放入锅中。
锅热倒油，将醒好的面饼收口朝下放入，转小火，煎至一面金黄，面饼鼓起后，翻面
翻面后转至中小火烙至金黄，面饼按压有快速回弹即可。（如果你的饼比较厚的话，这时用筷子把面饼立起来烙侧面，不用太多时间，每一面烙大概8秒钟左右即可，如果你的饼比较薄这一步可以略过）
比外面卖的还好吃
1.搅拌面团后期会很稀，很废力，但一定要坚持搅至无颗粒装 2.发酵后取出的面团无需揉面，只需要简单的按压排气即可，此时要多放点面粉以免粘手无法操作 3.初次做面食的小伙伴由于经验不足个人建议在包糖馅的时候不要放太多糖，以免后期操作不当漏糖 4.糖馅料很简单，糖：面粉的比例大概在3：1左右，我没有量过，都是按感觉做的 5.初次做面食的小伙伴们要胆大心细不用慌，一定做出好吃的小糖饼的