鸡胸肉切丁，用黄酒，生抽，蚝油，盐，腌制半小时以上。准备配料。
锅中多放些油将鸡丁放入锅中煎炸，水份将干，鸡肉丁有点焦黄就可以了。（我这就炸了一次，也可复炸一次）
将配料放入油锅中和鸡胸肉丁一起翻炒，不停的翻炒。鸡胸肉丁有点缩小了颜色更焦黄了点。这时侯可以加一点点糖了。
可以了！不是很柴，干香！