准备一盒绢豆腐（最好是绢豆腐，绢豆腐很嫩，没有试过其他豆腐做这个凉拌豆腐）
撕开盖子，用小刀把绢豆腐划拉成小块。
水烧开后，把切好的绢豆腐从盒子里倒入水中，煮2到3分钟左右。
随后将绢豆腐捞出控水备用。（豆腐焯水主要是为了去一下豆腥气，嫌麻烦不焯也可）
准备一个小碗，加入蒸鱼豉油2.5勺，麻油或香油半勺，蚝油半勺或2/3勺，盐少许，清水2至3勺。搅拌后将小碗放入微波炉稍微加热一下，蒸一下也可以。（用的勺子是吃汤圆的那种，不大；加盐的勺子是调料勺，超级小，盐只要一点点就够）
蒸鱼豉油我用的是这个，鲜酱油加多了咸，加少了不鲜味不够，所以用蒸鱼豉油更好。
随后将热好的调料均匀的洒在豆腐上，随后热锅烧一勺热油，均匀的浇在洒好调料的豆腐上。（然后可以加一些葱花，香菜等自己喜欢的调味料，也可以加入皮蛋等，什么都不加也很好吃）
这是浇热油时的照片。