香蕉面包（banana bread）

作者： 涓涓细流XHJ

Banana bread，字面意思是香蕉🍌面包🍞，其实是一种加了香蕉果泥，靠泡打粉之类的化学蓬松剂快速起发的蛋糕。【童话清甜】博客里的这个配方存了好久，家里正好有材料，就做了这个蛋糕。

用料

• 食材:
• 1，高筋面粉 65克
• 低筋面粉 150克
• （或中筋面粉） 215克
• 2，黄油： 115克
• 3，鸡蛋:2个 112克
• 4，细砂糖： 80克
• 5，泡打粉： 5克
• 6，盐: 2.5克
• 7，香蕉泥： 260克
• （我放了2根）
• 黑色燕麦片： 适量
• 装饰用（白色燕麦片亦可）

香蕉面包（banana bread）的做法步骤

步骤 1

长条型吐司模具内部均匀刷一层黄油，粘上燕麦片，倒出多余燕麦片。

步骤 2

黄油室温软化后加细砂糖，用手动打蛋器搅打至发白蓬松。分三次加入室温蛋液，每加一次蛋液都要与黄油拌匀至完全融合后再加下一次。注意不要过度打发。

步骤 3

面粉与泡打粉和盐拌匀

步骤 4

油蛋混合物加一半干粉和一半香蕉泥拌匀后，再加入余下干粉和余下的香蕉泥拌匀。

步骤 5

将面糊盛入模具，表面洒一些燕麦片，放预热160度的烤箱中下层，烤至55分钟左右（20分钟后划刀口，35分钟后盖锡纸）直到插入牙签取出后无粘连。

菜谱创建时间：2020-05-12 20:26:39