上海本帮罗宋汤

作者： BingoChou

看了大部分方子都用的牛腩，但是牛腩太花时间啦，红肠才是灵魂！这个菜简单方便，酸酸甜甜又特别开胃～

用料

• 番茄 两个
• 土豆 400克
• 牛心菜 400克
• 山林红肠 300克
• 亨氏番茄沙司 200克
• 大蒜 4瓣
• 食用油 50克
• 盐 1小勺
• 淀粉 适量

上海本帮罗宋汤的做法步骤

步骤 1

切配：番茄划十字后用开水烫一分钟，去皮切成3厘米小块，如果喜欢吃到番茄肉可以适当切大一些；土豆去皮切成薄片后泡水里，防止氧化变黑；牛心菜、红肠切小；蒜瓣一切二。

步骤 2

炒菜：锅中倒油，中火，加蒜瓣爆香，再依次加入土豆、牛心菜、番茄，番茄沙司略翻炒出汁。

步骤 3

煮汤：将食材全部加入汤锅中，加入1.2-1.5L水，再加入盐，大火煮开。然后转中小火继续煮，期间放入适量淀粉，可以让汤变得浓郁一些，最后加入红肠。煮汤的时间可以自行把握，30分钟左右，以土豆酥软为宜。

上海本帮罗宋汤的小贴士

这边的蔬菜比较少，喜欢吃洋葱啊胡萝卜之类的朋友也可以一起加进去。

菜谱创建时间：2020-05-12 20:09:21