牛油果慕斯蛋糕

作者： Alice-ww

这个牛油果🥑慕斯是因为一位好朋友的生日而诞生的，我找了好几个方子参考，然后自己再改一下，沒想到做岀来味道也不错👍（我是一个不喜欢吃🥑的，但我也觉得好吃😋） 比牛油果奶昔的味道淡一点，但口感浓稠、丝滑轻盈！😋（脱模后忘了拍照裸慕斯🙈，装饰好了才想起来🙈)

用料

• 牛油果肉 180克
• 牛奶 200克
• 奶油 200克
• 鱼胶 2片
• 细砂糖 40克
• 戚风蛋糕片 2片

牛油果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.吉利丁提前用凉开水漫泡；

步骤 2

2.牛油果切粒+纯牛奶+细砂糖用搅拌机打成泥（牛油果奶昔）。3.吉利丁碗里的水倒掉，隔水融化吉利丁；倒入奶昔糊快速搅拌均匀。

步骤 3

3.淡奶油打至7成发

步骤 4

4.奶昔+淡奶油搅拌均匀

步骤 5

5.六寸模内先放一片戚风蛋糕片，倒入一半慕斯糊，轻轻摇几下；放入冰箱冷冻5分钟左右，再拿出来放上另一片蛋糕片再把剩下的慕斯糊倒入；也轻轻摇几下模具，这样慕斯糊能把整个模具都填满，把表面的小气泡用牙签插破；最后加个盖子盖好放冰箱冷藏4个小时以上，最好冷藏过夜！

菜谱创建时间：2020-05-12 20:02:06