油皮的所有材料混合揉匀，使用“123”搓➕摔的方法揉出膜后，分小剂子约60/个，盖保鲜膜松弛15′
油酥👉🏻 每种颜色的材料混合揉匀（带手套吖，或者用硅胶铲哈），每种颜色分6个小圆球约10克/个，盖保鲜膜备用
松弛好的油皮按扁稍微擀○，➕四色油酥
利用虎口位置包紧收口成无花果的样子，盖保鲜膜松弛15′左右
松弛好的面团按扁，擀面杖从中间向两头擀成大长舌状（要温柔，不要重复擀❗），斜着卷起成长条状
卷成长条状的时候，可以再揉搓一下使长条粗细尽量均匀，记得盖保鲜膜
取一个长条（从最开始的那个长条开始哈），按扁→擀成长舌状→从一头向另一头卷起（此时卷的地方的颜色就是螺旋的中心点哟❗） 卷好后盖保鲜膜松弛10-15′（天气超过30°建议放冰箱冷藏操作） （这个时间利用起来，分豆沙15/个，蛋黄喷白酒170°烤7分钟左右）
卷卷从中间一切两半（快准狠啊，别墨迹❗）
切面朝上，按扁擀○
翻面❗翻面❗（切面朝外❗不要搞反了❗） 取一份豆沙按扁➕蛋黄，包入皮中，利用虎口收口，装盘 ，总共12个，最后几个的时候，预热烤箱180°5′
中间层，180°35′，看情况最后几分钟加盖锡纸
出炉，🌈彩虹？星空🌃还是螺旋走位，层层叠叠，美得不要不要的💕
①注意文中❗部分 ②翻面…那里不要包反了😂😂 ③分量是12个哟