分离蛋白和蛋黄的时候，要先用一个碗分离。不然怕到时中途或者最后一个蛋黄破裂。就要重新开始了哦。称好，蛋黄65g，蛋白125g（分离好的蛋白先放入冰箱冷藏备用）
蛋黄液65g➕45g玉米油搅拌一下，然后在加入纯牛奶80g，搅拌均匀即可。
过筛加入80g低筋面粉和3克红曲粉，搅拌均匀。
搅拌成无颗粒的状态哦。
从冰箱拿出蛋白加入60g细砂糖，用打蛋器打发至7—8成发。
打蛋器用中速打发
打发至7—8成发，如图。不要把蛋白打发过了，这一步很重要。你看到蛋白变的细腻要随时提起打蛋器看一下，提起打蛋器有小弯勾就可以了。
将蛋白分2—3次加入蛋黄液中。用刮刀翻拌均匀。切记，不可以打圈圈翻拌哦。
像视频的那样，上下翻拌，翻拌均匀在倒入剩下的蛋白。
全部搅拌好的面糊，不要搅拌太久哦，避免蛋白消泡。
倒入磨具，我用的是分片的磨具。每份110g左右，在这一步的时候，可以预热烤160度，10分钟。
分好的蛋糕糊，要拿起来震一下。
放入烤箱烘烤，烤箱大概温度是在170度至130度之内，烤15分钟左右。（因为每烤箱温度不同，要看着一点来
我是用160度，烤15分钟。自己的烤箱就要看着来了，温度高调低一点。
烤好的红丝绒蛋糕胚
打发奶油至7—8成发，装入裱花袋中。
准备自己喜欢的水果，芒果、草莓、蓝莓，都可以。
先挤一次奶油，放入水果夹心，然后在发一层蛋糕胚。
完成红丝绒蛋糕🎂
好看，又好吃。