碗中加入面粉，淀粉，一小勺盐，四个鸡蛋
用筷子搅拌成面絮。
面絮中加适量的清水，继续沿同一个方向搅拌。
搅拌至面团将水分完全吸收，继续加水搅拌，直到加光所有的水。（水要少量多次的加入，搅拌时要始终沿同一个方向搅拌，这样做出来的软饼更加Q弹。）
搅拌至无颗粒状。
最后放入切碎的韭菜。
平底锅刷油，倒入适量的面糊慢慢的转动锅，让面糊涮平，煎到四周离锅后出锅。（不用翻面）
将自己爱吃的火腿，培根煎熟。
取一张软饼，放上生菜，火腿，培根，黄瓜条，再挤上沙拉酱或者番茄酱卷起来。
简单又美味的鸡蛋软饼就做好了，是不是超级简单，快来试试吧。
没有火腿或培根，炒点土豆丝卷起来也是非常美味的哦。