白钟元春川铁板鸡（适合新手）

作者： 西西里是谁

在家也能做出正宗的韩式铁板鸡。只要酱汁调的好味道绝对不会差，菜里的包菜特别好吃可以多放一点，菜一遇热就没有了所以大胆放吧～ 好久不用这古早个软件，再上来的时候发现我这好多年前的食谱得到这么多小伙伴夸夸，跟做的都那么成功，有点开心，这就是分享的喜悦吗哈哈！真是这个菜谱我已经熟悉的不能在熟悉，直到现在都会用这个方子，韩餐脑袋这么多年还是没变呀～

用料

• 鸡腿 2只
• 韩国辣酱 3勺
• 酱油 3勺
• 料酒 1-2勺
• 香油 1勺
• 糖 3勺
• 辣椒粉 3勺
• 包菜 半个—1个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粉 适量
• 蒜 1-2个
• 姜末 适量
• 葱段 适量
• 乌冬面 1包
• 年糕 适量
• 芝士片 2-3片
• 白芝麻 适量

白钟元春川铁板鸡（适合新手）的做法步骤

步骤 1

一头蒜打成蒜蓉

步骤 2

将韩式辣酱、料酒、酱油、糖、辣椒粉（可以再放半勺耗油），有甜椒粉的可以放一些甜椒粉颜色会更明亮，按照1：1：1的方式与蒜蓉嚯嚯匀，图中为一勺的用量，大家可以根据食材数量自行调配用量，重点酱汁一定别调少了。（我用的盛汤的大勺每样3勺）

步骤 3

酱汁调好就是这样，一大碗。再放点姜末。酱汁多一点剩下还可以做个炒年糕，不需要放盐

步骤 4

鸡腿肉去皮去骨，切成合适的大小

步骤 5

切

展开全部

步骤 6

步骤 6

包菜我先放了半颗，后来煮的时候发现都煮没了，又放了半颗，包菜真的很好吃，随便放

步骤 7

再切一些蒜瓣蒜（蒜很提味）准备一些葱段

步骤 8

找个大盆，把鸡肉，菜，葱段，酱汁抓匀，多抓一会，放黑胡椒粉

步骤 9

再加香油，香油很提味，我放了两圈。酱汁看起来很多很咸就对了，味道就会正好了，不需要额外加盐。如果抓完觉得酱汁用的正好那么可能味道会淡，这个时候你可以再调一点酱汁放进去

步骤 10

放芝麻（不放也行哈哈出锅再放）

步骤 11

平底锅少许油，放入食材，包菜炒出水，再加小半碗水，鸡肉煮熟后加入年糕（也可以再这个时候加一些自己喜欢的食材，鱼饼丸子之类的）。另起一个小锅煮乌冬面

步骤 12

喜欢吃土豆面一些的就小火闷煮15分钟，再大火收汤汁年糕煮好后放入提前煮好的乌冬面，裹满酱汁，关火。

步骤 13

趁热来个芝士片，撒点白芝麻，完成！香香～

菜谱创建时间：2020-05-12 14:03:33