超开胃的柠檬百香果泡爪

作者： Cai小厨

用料

• 百香果 2个
• 柠檬 1个
• 小米椒 3个
• 鸡爪 500g
• 洋葱 半个
• 香菜 5根
• 白糖 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白醋 300ml
• 盐 半勺
• 生姜 半颗
• 大蒜 10瓣

超开胃的柠檬百香果泡爪的做法步骤

步骤 1

给鸡爪剪指甲，将鸡爪砍成图片这个的三块，这样砍我觉得会比较入味些，大家可以根据鸡爪大小适当的调整砍

步骤 2

将砍好的鸡爪冷水下锅煮熟，煮的时候可以放入老酒和生姜，去除腥味

步骤 3

用鸡爪冷水冲洗，然后放入冰块或者冰袋，这一步冷热交替目的就是让鸡爪更有嚼劲，Q弹～

步骤 4

切柠檬的时候可以去籽，这样泡出来的泡爪不会那么苦和涩

步骤 5

将百香果果肉挖出备用，洋葱、小米辣、香菜、生姜、大蒜切好

步骤 6

煮好的鸡爪沥干水后，将白醋300ml、老抽1勺、生抽3勺、糖2勺、盐半勺进行搅合搅合，加入切好的柠檬、大蒜、洋葱、小米辣、香菜以及百香果，充分搅拌均匀。我用密封盒装，有空就去摇一摇，让鸡爪更均匀的入味。放置冰箱过一晚上就很好吃啦～😋 超开胃的🍋泡爪，配菜的香菜也很好吃

超开胃的柠檬百香果泡爪的小贴士

1.用冰水去泡鸡爪可以使鸡爪更加Q弹，这步不能省哦！ 2.泡过鸡爪的醋液，还可以泡些鹌鹑蛋也很好吃的

菜谱创建时间：2020-05-12 13:41:43