万能基础可丽饼皮

作者： 柚子-嘟

虽然方子是基础可丽饼皮，没有任何调味儿，可每次煎的时候都要偷吃，因为真的很香很好吃，边缘有脆脆的口感，中间又软软的方子，此方大概18张

用料

• 黄油 40克
• 牛奶 2盒/500克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 3个（大一点的）
• 盐 1小撮

万能基础可丽饼皮的做法步骤

步骤 1

1、将黄油放入主锅，以2分/70度/速度2混合

步骤 2

2、加入牛奶、面粉、蛋和盐，以20秒/速度4混合

步骤 3

3、面糊静置30分钟再开始煎饼

步骤 4

4、我用的是电饭锅配套的汤勺，大概一勺这样子，在平底不粘锅刷上一层黄油加热，倒入少量面糊并转动锅子将面糊铺满不粘锅，煎2-3分钟或待可丽饼的边缘呈现轻微金黄色，翻面再煎1分钟左右，取出放在盘上，并用厨房纸巾覆盖保湿。

步骤 5

开煎

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步骤 6

步骤 6

重复步骤至面糊用完，趁热享用。

步骤 7

准备打包装冰箱急冻，随吃随取。

万能基础可丽饼皮的小贴士

1、可丽饼可以搭配甜的或咸的馅料来食用。 2、可丽饼可以冷冻保存，将每片可丽饼中夹入一张保鲜膜或是烘焙纸以利于解冻，解冻之后，将可丽饼以铝箔纸包覆，放入预热至150度的烤箱内，烘烤5-10分钟。PS：也可以懒人做法，直接微波炉加热。 3、可以在做法2中加入30克香草糖、1茶匙橙皮屑或者是65克糖、2汤匙的朗姆酒来做出甜的可丽饼。

菜谱创建时间：2020-05-12 12:09:11