世界上只有ta能把土豆切这么薄……油辣子凉拌超薄土豆片

作者： 大可爱喔喔喔

你会切土豆片吗？ 有多薄呢？ 薄得可以做面膜，不掉的那种？ 薄得不坏，吃起来还很脆的那种？ 薄得可以透光的那种？ 有没有吃过这么薄的油辣子凉拌土豆片呢？

用料

• 土豆 3个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油辣子 适量
• 蚝油 适量
• 大蒜碎 适量
• 白芝麻 适量
• 姜碎 适量
• 白糖 适量
• 香菜碎 适量

世界上只有ta能把土豆切这么薄……油辣子凉拌超薄土豆片的做法步骤

步骤 1

1.把土豆皮用削皮刀削掉，洗干净 2.将就削皮刀把土豆削片

步骤 2

啊薄如蝉翼思密达，完了泡在水里5分钟，清洗掉粉质，以防后面煮时，土豆片黏在一起。

步骤 3

下入开水锅里煮，等开水再次开时，30秒左右捞起，沥水，放在冷自来水或凉水或冰水，把热土豆弄凉。（这里捞起来的标准是，土豆尝起来熟了，不糯，但脆）

步骤 4

准备油辣子。 油辣子做法: 1.准备一个干净无水容器，放入辣椒面，葱蒜碎，盐，生抽 2.准备一口锅，倒入油，油量要是辣椒面的体积的两倍，植物油烧得油冒烟（这个火候掌握好，不然会燃起来的），关火，放置1分钟后，油温下降一些。 // 也可以用这个方法，给油加热时，放入一片姜片，姜片周围快速有溅水，油温就可以了。 3.倒油进入1.，立马油的温度会在碰见辣椒面后让容器里的东西翻滚，油辣子就做好啦。不翻滚，代表油温不够。

步骤 5

加入适量油辣子，白糖，盐，生抽，香菜碎，蚝油，白芝麻，搞定～

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-05-12 11:58:34