自制酒酿刀切馒头

作者： 旦小厨

自制酒酿刀切馒头，无添加酵母及泡打粉。

用料

• 面粉 500克
• 自制酒酿 300克
• 白糖 50克
• 猪油（或其他油类） 15克

自制酒酿刀切馒头的做法步骤

步骤 1

500克面粉+50克白糖

步骤 2

面粉中加入300克自制酒酿

步骤 3

加入酒酿后搅拌至雪花状无干粉

步骤 4

揉搓成团

步骤 5

揉搓成团后加入15克猪油或其他油类

步骤 6

揉搓成光滑切开无气孔的面团

步骤 7

整形

步骤 8

慢慢等待发酵结束下锅蒸（这个过程有点慢）

步骤 9

出锅

自制酒酿刀切馒头的小贴士

1.猪油不加也可以 2.要自制的酒酿（超市买的酒酿已失去活性）3.面粉吸水性不同，酒酿不要一次性加入（可根据面粉的吸水情况调整）。

菜谱创建时间：2020-05-12 11:09:30