1⃣️土鸡洗净斩块装入容器中加入料酒，姜洗净用刀背拍扁一同加入搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一小时。（用做椰子鸡的鸡肉选用新鲜肉嫩的，勿用老母鸡，肉质太柴）
2⃣️ 椰青两个购买的时候可以让老板帮忙去除外壳的绿皮，不嫌麻烦的也可自行处理，汁水备用。
3⃣️直接用勺子挖取果肉切条状。
4⃣️玉米洗净切段。
5⃣️菌类洗净备用。
6⃣️菌类对半改刀装入玉米碗中。
7⃣️虫草花和香菇洗净用清水泡发备用。
8⃣️ 鸡肉取出入锅，加入玉米、菌类、椰子肉、椰子水、油、红枣、枸杞、桂圆、香菇和虫草花，椰子水恰能没过鸡肉。
9⃣️ 大火煮十五分钟，快出锅加入盐调味即可。
🔟汤清味甜，滋补健康。
2⃣️椰子的选用🥥 ⭐️椰青：外壳偏软呈绿色，果肉少汁水多香甜，适合直接饮用或煲汤。 ⭐️老椰汁：外壳较硬呈深褐色，果肉厚实，汁水少，适合食用果肉。