妈妈烧才会好吃的—卤牛腱

作者： 樂章111

总觉得这种菜，是家里老人烧才会做好吃～外公啊妈妈啊奶奶啊，长辈们可能因为放料都很大手笔，所以卤出来特别入味😋口味重的可以多加盐！

用料

• 牛腱 一整块
• 香叶 少许
• 八角 2个
• 陈皮 3片
• 姜片 3片
• 葱 少许
• 桂皮 少许
• 肉蔻 少许
• 冰糖 2-3块
• 料酒 3勺
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺

妈妈烧才会好吃的—卤牛腱的做法步骤

步骤 1

找到一块上好的牛肉！牛肉才是关键！不然调味再好也不会好吃，先浸泡去血水30分钟。

步骤 2

汆水，放姜片和葱。我这个牛肉汆水后都没有血沫杂质，就是图片上这样，完全不需要自己手动去撇沫什么的。👍 10分钟

步骤 3

捞出后过凉水，清洗一下

步骤 4

把之前的香料都放在白色的茶包里面。

步骤 5

加这些调料。

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步骤 6

步骤 6

中火煮沸后，转小火2小时。然后自然冷却一整夜。

步骤 7

讲讲～完成！第二天早上就可以吃啦～

步骤 8

切片～完成！每一块都很入味！

菜谱创建时间：2020-05-12 09:58:27