金针菇切去老根，洗净，切寸许长的段，粉皮切宽条，大蒜切碎。
热锅放油，放蒜泥（喜欢吃辣的可以切点小米椒）爆香，倒入金针菇翻炒至变软 ，放盐 ，糖，生抽 ，加少许开水，倒入粉皮继续翻炒，炒至粉皮变透明，就可撒葱花出锅了。