配料图：注意胡萝卜一根，削皮、切片、热水焯水煮熟，然后再切成丁儿备用。我这次买的鸡蛋有点儿小，所以用了三个。
胡萝卜打成泥：切成丁儿的胡萝卜放入打汁机，加入一盒纯牛奶，打成图片的牛奶胡萝卜泥备用。
面糊：面粉加入盐搅拌均匀，然后打入鸡蛋，继续搅拌，尽量均匀。最后加入胡萝卜泥，搅拌成比较稠的且没有面疙瘩的面糊，然后将另外一盒纯牛奶分次加入，每次加入后都搅拌均匀，牛奶全部加入的面糊粘稠效果最佳，如图。
加入葱花儿。
葱花儿搅拌均匀后最后是粉色的煎饼糊糊。
饼铛预热，倒入食用油锅底抹匀，勺子盛满煎饼糊，平均一张煎饼用的面糊的量是平时家用的大汤勺一勺半，小汤勺的话就是三勺。然后用刮刀将面糊抹匀铺平在饼铛内，如图。饼铛180度温度开煎。
上面的配方大概能出八张煎饼，图为做的中途拍的成品。记得每张煎饼都需要饼铛里加油。
胡萝卜牛奶煎饼成品，又香又软，关键金黄的颜色特别有食欲，两个孩子一人吃了一张，
1、每张饼煎之前饼铛都记得刷油哦。 2、面糊的搅拌过程中如果有疙瘩，可以搁置十分钟左右。待疙瘩被牛奶浸润的差不多了再搅拌，疙瘩会很容易化掉。 3、如果刚开始不熟练，不要着急，耐着性子慢慢来，这个配方出来的煎饼软但是不筋道，所以饼如果太厚容易烂，面糊不要放太多，大概保证出7-8个就差不多，出来的成品饼就不会太厚。