今天用的酸白菜干,还是上上个阿姨做的,因为好吃让她做了很多放冰箱慢慢吃。 做之前先用开水把盐菜泡开 沥干,干锅下进去把水炒干,然后放猪油炒菜干,加一些辣椒粉,炒香之后放豆腐脑和水,烧开后放一点生抽 酱油和药,出锅之前也可以淋一个打散的鸡蛋