私房卤鸡爪

作者： 魔法少女璐

用料

• 鸡爪 只
• 香叶 片
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 干辣椒 个
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 酱油 勺
• 姜 片
• 八角 个
• 盐 克
• 醋

私房卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪子洗净，焯水

步骤 2

锅中放油，放入葱姜辣子皮 炒香加水

步骤 3

放入酱油 醋 生抽 1:1:0.8 再放一点老抽，一点盐，加入几片香叶两个八角，放鸡爪（水量刚好淹没鸡爪）倒点料酒

步骤 4

大火煮到收汁

步骤 5

最后可以尝尝咸淡，适量加盐，老抽上色

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2020-05-11 23:07:54