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麻辣&蒜蓉小龙虾🦐两种口味一起嗨⚡️简单

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作者: 米线他爹
老婆想吃蒜蓉 鄙人想吃麻辣的 索性一次搞俩口味 ⚡️

用料

麻辣&蒜蓉小龙虾🦐两种口味一起嗨⚡️简单的做法步骤

步骤 1

小龙虾的清理

步骤 2

放入盐4勺,白醋3勺,浸泡半小时(浸泡的同时,我们把蒜头切沫,葱切段,姜切片,香菜切小段,麻辣底料切小块。备用)

步骤 3

按照上图手法握住 用刷子来回刷动 然后用手捏住虾尾部中间的虾片,轻轻转动抽出虾线

步骤 4

虾线如图

步骤 5

然后用手扣住虾钳部位,把虾头去掉 , 再把腮部清理掉

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步骤 6
步骤 6

虾头先不要扔, 里面有虾黄哦

步骤 7

用筷子或者剪刀把虾黄挑出

步骤 8

清洗后的龙虾是这样子 然后沥水装盆

步骤 9

繁琐的清洗步骤结束 终于开始制作啦 起锅烧油,油热后把龙虾倒入翻炸 炸约三分钟,虾尾卷曲,捞出沥油备用

步骤 10

另起锅烧油(油可以多些) 油热倒入一大半的蒜末 小火煎熬,用勺子频繁搅拌,以免粘锅

步骤 11

炒出蒜香,加入生抽一勺,耗油一勺,白糖一勺, 搅拌均匀后 将一半的小龙虾倒入锅中, 然后倒入一瓶啤酒 盖锅盖大火烧约二十分钟,将剩下的蒜末倒入锅中,翻炒收汁 装盘 蒜蓉小龙虾🦐制作完成

步骤 12

现在制作麻辣小龙虾 起锅热油(油多些), 放入葱段姜片,炸约三分钟,将材料捞出不用

步骤 13

放入依次青花椒干辣椒,麻辣火锅底料,来回抄锅,待底料完全融化后, 放入虾黄炒熟,然后 倒入剩下的一半小龙虾, 加入两勺生抽,两勺白糖,小茴香③克, 加入一瓶啤酒 盖锅盖,烧约二十分钟

步骤 14

时间到,起锅装盘,撒上香菜

步骤 15

蒜蓉小龙虾的汤汁还可以下份面搅拌食用,味道也不错哦

步骤 16

我们在家可以同时做这两种口味的小龙虾哦 烹饪时间也差不多

菜谱创建时间:2020-05-11 22:36:28
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