护心肉洗净，焯水。 冷水下锅，水开后焯10分钟左右，为了去除血水
转高压锅，加入水花椒大料，葱段，姜片，大火上气，小火15分钟即可。 （没有高压锅可以用炒勺煮一会，煮软烂，我没有煮过，不知道多久）还是高压锅比较快。
取出切块备用 好香啊……
尖椒切块，我配了一些红尖椒
切葱花蒜末，蒜末留出一部分，出锅撒
热锅凉油，下葱蒜末， 爆香，下青椒炒香，再下护心肉，快速翻炒，锅边下生抽，下盐，鸡精，翻炒，炒匀，出锅前撒蒜末。
孩子特别爱吃，下饭！