裙带菜、海米、干贝提前洗净用热水泡发，我泡了两三个小时的样子。
豆腐改刀成小块，葱白葱叶分开切，姜切片，蒜拍碎。
豆腐放热水锅焯水3分钟，这一步很重要，一方面可以去豆腥，另外烧的过程中豆腐不容易碎。
热锅冷油，油烧热后放入葱白和姜蒜爆香，倒入豆腐用锅铲轻轻翻动一下，再放入裙带菜和海米，把泡海米的水也加进去(喜欢成品汤多一点的可以再加点开水)。轻轻翻炒几下，盖上盖子中火焖几分钟。最后放盐，大火收一下汁。
关火，撒葱花，出锅！