焦糖爆米花

作者： pigpig猪仔

追剧神器之一的爆米花~ 想追剧？可乐爆米花你准备好了吗？ 其他的方子熬糖浆大多都是有放水的，水可以替换成奶油。而我觉得没那么麻烦，所以直接就用细砂糖熬，熬出来的糖浆也很好，我觉得完全比电影院的那些爆米花要好吃。

用料

• 玉米粒 100克
• 细砂糖 适量

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

不粘锅内烧热放油。然后倒入玉米粒，这里我用了50克的，淘宝京东买的那些一袋都是100克的，如果100克的玉米粒的话爆开是很多的，所以可以分两次爆，而且不建议用浅的矮的那些平底锅。

步骤 2

等有一两粒爆开之后，盖上锅盖，爆的时候保持中大火，每隔10秒钟晃动一下不粘锅。等爆的声音慢慢变少直到没有之后，转小火，打开锅盖，用锅铲翻动一下。

步骤 3

倒入碗里（其实是一个大盘子……）晾凉。

步骤 4

不粘锅内倒入细砂糖，用中火慢熬，中途不要搅拌。这个细砂糖的量，要看自己的心情咯~ 如果要甜一点，就可以下多一点，熬一次之后就能自己领悟了。我是用了一把的量（用手抓一把……），能熬成下图这么多的糖浆。

步骤 5

直到熬出糖浆，熬成焦糖色，糖全部融化，接着转小火，倒入爆米花。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

等爆米花凉一点之后，用手把黏在一起的爆米花掰开，但是不能等到太凉，到那时就掰不开了。接着，尽情享用吧！！！

菜谱创建时间：2020-05-11 19:54:01